Colombia Trilladora Supremo

Colombia Trilladora Supremo

Pris fra 65,00 DKK

Columbia Lucero Supremo #17/18

 

Smagsnoter: kakao nibs, rosin, æble 
Duft: Hindbær, sukker 
 

Kaffebønnerne leveres altid som hele bønner. Hvis du ikke har en kaffekværn endnu, kan du skrive den ønskede formalingsgrad i kommentarfeltet i indkøbs kurven.

Colombia som kaffeland

Colombianske kaffer har siden starten af det 19. århundrede være kendt for deres fyldige krop og rige eftersmag. I det nordlige Colombia vokser kaffeplanterne ved lavere højder og højere temperaturer, det resulterer typisk i smagsnoter med medium syrlighed og dybe chokolade toner med hint af nødder. Kaffe fra de sydlige regioner kendetegnes ved en finere smag med citronsyre og søde noter, bakket op med en medium krop. Den centrale region kendetegnes typisk ved flere frugtige noter og urter, mikrolots kan dog svinge markant i smag så dette er kun vejledende.

 

Supremo betegnelsen er en indikator på kaffebønnernes størrelse. Efter at kaffen er vasket og tørret sorteres bønnerne efter størrelse. Ved at sortere efter størrelse sikrer man en større ensartethed ved ristning og dermed en mere ensartet kvalitet i de færdigristede bønner.

Lucero Supremo #17/28

#17/18 Lucero Supremo er sammensat af 200 mikrofarme i La Celia regionen i Risaralda som ligger i den vestlige del af Andebjergene. Regionen er placeret 1350 masl, hvor temperaturen ligger på gennemsnitlig 23 grader hele året rundt. Kaffefarmerne i området ejer typisk 2,5-6 hektar jord og dyrker i høj grad Castillo planten. Kaffefarmerne efterbehandler selv bønnerne og afhængigt af vejrforholdene i tørreanlæg eller på terrasser. 

Trilladora Santa Teresita ligger i Pereira, det er en af kaffemøllerne, hvor farmerne kan sælge deres kaffe. Her bliver kaffen sorteret i forskellige kvaliteter og videresælges.

 

 

 

Vores favorit bryg

AeroPress

17g frisk kværnet kaffe

220g vand

Fyld AeroPress halvt med vand, lad bloome i 20 sekunder. Fyld resten af vandet på og tryk igennem.

Hvad skal du brygge? Chemex, Iskaffe & Koldbryg, Filter, Aeropress, Syphon , V60, Stempelkande
Farmen Mikrolots fra La Celia området
Bønnesort Castillo
Område / Region Risaralda
Grohøjde 1350 masl
Efterbehandling Vasket og tørret
Lot nr #17/18
Høstemetode Håndplukket
Verdensdel Sydamerika
Titel Type Størrelse Download
Stempel-Guide.pdf PDF 107.94KB Download
HarioV60.pdf PDF 163.09KB Download
Inverted-AeroPress.pdf PDF 97.91KB Download
ChemexGuide.pdf PDF 106.15KB Download

Kunder der har købt dette produkt har også købt