Guatemala Finca Maravillas

Guatemala Finca Maravillas

Pris fra 75,00 DKK

Finca Maravillas, Huehuetanngo

 

Guatemala har en helt særlig smags karakter, denne er ingen undtagelse. Vi har testet denne kaffe på V60 bryg, det har givet denne smagsprofil.

| Vilde bær | mørk chokolade | Fyldig afrundet krop |

 

Kaffebønnerne leveres altid som hele bønner. Hvis du ikke har en kaffekværn endnu, kan du skrive den ønskede formalingsgrad i kommentarfeltet i indkøbs kurven.

Finca Las Maravillas | Guatemala

Den tørre, varme vind fra Mexico sørger for at højlandet i Guatemala beskyttes fra frost, hvilket har givet dette område en mulighed for at dyrke kaffe meget højt i bjergene. Kaffe fra denne region har typisk en ren smagsprofil med masser af krop og syrlige bær noter.

 

Historien bag Maravillas

Maria Carmelina er ejer af Finca Las Maravillas. Sammen med sin mand, Pedro, købte de som unge et lille stykke jord for at starte en slags børnehave for kaffeplanter. De plantede kaffetræer og passede dem til de blev 9-14 mdr og solgte dem derefter videre til nabo farmene.

 

Det blev en fin forretning og parret kunne købe mere jord, hvor de plantede kaffeplanterne fra ”børnehaven”. Ønsket var at se hvordan planterne voksede, så de kunne udvikle og forbedre kaffetræerne helt fra første spir. Mere jord blev opkøbt og langsomt udviklede ”børnehaven” sig til en anerkendt kaffefarm.

 

For et par år siden gik Pedro bort, nu leder og udvikler Maria produktionen sammen med sin datter og to sønner.

 

Kaffefarmenn vedligeholdes ved jævnligt beskæring af de følsomme kaffeplanter. Desuden dyrker Maravillas banantræer for at give skygge til kaffeplanterne, og holde et naturligt indhold af kalium i jorden, som er særlig vigtigt i den tid hvor kaffebærerne modnes.

Hvad skal du brygge? Chemex, Iskaffe & Koldbryg, Aeropress, Syphon , V60, Stempelkande
Farmen Finca Maravillas
Farmens størrelse 19 Hektar
Total produktion 720 kg
Bønnesort Caturra & Catuai
Område / Region el Pajal, Huehuetenango
Grohøjde 1600 Masl
Efterbehandling Vasket på mølle & soltørret på terasser
Lot nr 11|529|27
Høstemetode Håndplukket
Skyggetræer Tropiske egetræer & Cedertræ
Verdensdel Sydamerika
Titel Type Størrelse Download
Inverted-AeroPress.pdf PDF 97.91KB Download
HarioV60.pdf PDF 163.09KB Download
Stempel-Guide.pdf PDF 107.94KB Download
ChemexGuide.pdf PDF 106.15KB Download

Kunder der har købt dette produkt har også købt