NEGOSHO, Lekempte - udgået

NEGOSHO, Lekempte - udgået

Produktet er udgået og kan derfor ikke bestilles

Negosho, Lekempte

Dette er en ret lys og nordisk ristet kaffe hvor bønnerne har en lidt hårdere kærne. Denne ristemetode giver denne kaffe en fin, blød og afrundet smag, næsten uden bitterhed, tilgengæld er der masser af syrlighed og frugtnoter.

| Bagamot | Abrikos | Butterscotch |

 

Kaffebønnerne leveres altid som hele bønner. Hvis du ikke har en kaffekværn endnu, kan du skrive den ønskede formalingsgrad i kommentarfeltet i indkøbs kurven.

Vores samarbejdspartner arbejder tæt sammen med Negosho farmen, beliggende i den vestlige del af Etiopien, omkring 230 kilometer fra hovedstaden Addis Ababa. 
Eller mere nøjagtige er farmen placeret i Leka Dulecha, Getema woreda.
Vores samarbejdspartner i Etiopien bestræber sig på at lave unikke kaffer og arbejder tæt sammen med Negosho farmen for at forbedre kaffen. 

En af de store indsatsområder er selve høsten, det er også her vores samarbejdspartner har fundet inspiration til certificeringen ”Operation Cherry Red” eller OCR. Der siger meget om hvordan, eller hvornår kaffebærrene høstes, nemlig at der kun må høstes helt modne kaffebær.

Og alt der kan testes af de bær der plukkes bliver testet, så der altid er et sammenligs grundlag.
De arbejder også med varigheden af den gæringen proces kaffen skal igennem. 
De arbejder med kvaliteten af vandet der bruges til at vaske og søbe kaffen.
Og ikke mindst med de materialer og kvaliteten i de materialer der bruges til ”tørringssenge” opbevaring og transport.

Vores favoritbryg

HarioV60
Brygning på Hario V60
28g semi groft kværnet kaffe
400 ml frisk kogt kalkfattig vand
Der hælders godt til efter bluming ca: 2 min. brygtid.

 

Hvad skal du brygge? Aeropress, Syphon , V60, Stempelkande
Farmen Negosho
Bønnesort 65% 74110 + 35% 7487
Område / Region Welega
Grohøjde 1950-2100 masl
Efterbehandling Vasket
Høste sæson Februar
Høstemetode OCR certificerede plukker
Verdensdel Afrika
Titel Type Størrelse Download
HarioV60.pdf PDF 163.09KB Download
Inverted-AeroPress.pdf PDF 97.91KB Download
ChemexGuide.pdf PDF 106.15KB Download
Stempel-Guide.pdf PDF 107.94KB Download

Kunder der har købt dette produkt har også købt